| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 腐竹 | 克 | 231千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 453克 | 四喜烤麸热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡，相当于缝衣服469分钟消耗的热量...90 | |||||
四喜烤麸的做法共4个步骤
食材主料/辅料
烤麸（三块(约160)克）、干木耳（30克）、干香菇（50克）、笋（100克）、腐竹（50克）、熟花生米（1把）、八角（2只）、冰糖（半汤匙）、桂皮（l块）、花椒（3一5粒）、香叶（三片）、料酒（1汤匙）、生抽（适量）、味精（适量）、盐（适量）
1/4. 烤麸干用盐水浸泡半小时发开，捞出沥干水份，切块用油炸成两面金黄，捞出沥油备用。
2/4. 笋焯水后，切片备用。
3/4. 木耳，干腐竹用水发开后切段撕碎，香菇用温水浸泡发开，捞出沥干水份对切，水留下。
4/4. 起油锅，下香菇，木耳，腐竹和鲜笋翻炒出香味，再下入炸好的烤麸，下盐，料酒，继续翻炒一会儿，将先前浸泡香菇的汤水倒入，再入1一2汤匙老抽，各种香料，冰糖，加水至即将没过烤麸，烧至汤汁浓稠，调味起锅裝盘。
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止烦渴、解热、养血等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、降血脂、托疹解毒等功效；可与四季豆、牛里脊、鳕鱼搭配；与鹌鹑蛋、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有益气和胃、利隔爽胃、宽胸利膈等功效；可与圆白菜、莴笋、猪腰搭配；与豆腐、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、预防动脉硬化、保护心脏等功效；可与带鱼 、猪肝、白萝卜搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜烤麸热量704 千卡
- 脂肪23.19 克
- 蛋白质77.18 克
- 碳水化合物110.57 克
- 钠269.9 毫克
- 钙127 毫克
- 铁21.42 毫克
- 钾2501 毫克