| 翻转菠萝蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 122千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 420克 | 翻转菠萝蛋糕热量/卡路里1553千卡 | |||
 热量1553千卡，相当于打鼓388分钟消耗的热量...240 | |||||
翻转菠萝蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好食材
2/10. 先制作翻转菠萝层！将红糖，10g细砂糖，蜂蜜混合均匀，一点一点加水，并不断搅拌
3/10. 搅拌到如图所示的浓稠糖浆状态，取两个6寸蛋糕模，比萨盘也可以我这个就是比萨盘（一定要固定底哦要不然到时候烤的时候糖浆要流出来的）在底部周围涂上一层黄油然后将糖浆倒入模具
4/10. 菠萝去皮去硬心切成小块
5/10. 整齐的摆放模具底部，这个尽量摆的好看点，因为最后这些菠萝是要翻转过来做表面的
6/10. 接下来制作黄油蛋糕，黄油软化后加糖、盐、香草精用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅
7/10. 分3--4次加入打散的鸡蛋液，并用打蛋机打均匀，每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加一次，避免油蛋分离
8/10. 打到蓬松状态后一次性倒入牛奶，（不要搅拌）再将面粉，泡打粉混合涮入黄油里，用橡皮刮刀翻拌，使面粉，黄油牛奶完全混合，成为湿润的面糊
9/10. 将面糊倒入铺了菠萝的模具，8分满（我这个有点多，8分满就好）将模具放入预热好烤箱，170度，上下火，烤箱中层，18--22分钟，烤到表面金黄色就ok！
10/10. 取出来后等冷却到模具不烫手趁热脱模，就倒扣在盘子上，拿来模具这样底部的菠萝就呈现在表面上了！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效；可与北极虾、百合、菠菜搭配；与菠萝、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与橙、钙粉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 翻转菠萝蛋糕热量1553 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克