| 超熟鲜奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 6千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 126千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 687.5克 | 超熟鲜奶吐司热量/卡路里2182千卡 | |||
 热量2182千卡，相当于打扫574分钟消耗的热量...228 | |||||
超熟鲜奶吐司的做法共5个步骤
食材主料/辅料
汤种A 鲜奶（35克）、黄油（15克）、砂糖（1.5克）、盐（1/4t）、高筋面粉（35克）、高筋面粉（350克）、酵母（1克）、鲜奶（230毫升）、砂糖（10克）、高筋面粉（150克）、盐（5克）、砂糖（60克）、酵母（2.5克）、蛋液（70克）、鲜奶（65毫升）、D 黄油（40克）
1/5. 将A中的鲜奶，黄油，砂糖，盐放锅中加热至沸腾离火，加入高筋面粉搅拌成面团，放入保鲜袋密封冷藏16小时
2/5. 制作中种面团，将A拿出冰箱，撕成小块加入到B料中，搅拌成不成不粘盆的状态。室温发酵60分钟，密封放入冰箱冷藏48小时（低温发酵不超过72小时）
3/5. 将B拿出冰箱撕成小块加入到C料中，搅打到可以拉出厚膜，加入室温软化的黄油，搅打至完全阶段，能拉出薄膜。延续发酵15—20分钟
4/5. 分割178gX6个，滚圆，醒15—20分钟。卷擀2次入模。室温发酵8分满，不要超过8分满。
5/5. 烤箱预热170度，面团刷上蛋液。进去烤箱烤30—35分钟。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 超熟鲜奶吐司热量2182 千卡
- 脂肪106.08 克
- 蛋白质42.3 克
- 碳水化合物434.45 克
- 钠10080.3 毫克
- 钙96 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾53 毫克