| 原味轻乳酪蛋糕8寸或2个6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 400克 | 原味轻乳酪蛋糕8寸或2个6寸热量/卡路里1668千卡 | |||
 热量1668千卡，相当于乘双连雪橇238分钟消耗的热量...420 | |||||
原味轻乳酪蛋糕8寸或2个6寸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪(cream cheese)（240克）、淡奶油（50克）、牛奶（150克）、黄油（80克）、玉米淀粉（40克）、蛋黄（约7-8个）（140克）、蛋白（约5-6个）（150克）、细砂糖（80克）、柠檬汁或白醋（几滴）
1/10. 请以这个图片内的分类为准哦。为了避免一包黄油的再次出现，放个分类图好了=。=有颜色标记的是需要分开在不同材料组里的。
2/10. 将材料1的奶油奶酪和黄油切小块，倒入牛奶和淡奶油。
3/10. 隔水融化成细化的奶酪糊。
4/10. 材料2中的玉米淀粉与牛奶混合均匀倒入奶酪糊中。
5/10. 逐个加入蛋黄到奶酪糊，混合均匀。
6/10. 过筛3次成为细腻的奶酪糊。
7/10. 蛋白分次加入细砂糖和材料3的玉米淀粉，打至湿性发泡，
8/10. 分次与奶酪糊混合，翻拌均匀，倒入模具。
9/10. 入模8分满，真出大气泡，中下层水浴法。170度30分钟，转140度50分钟。出炉后冷却一会儿再脱模。完全冷却后放到冰箱里。
10/10. 蛋糕灰常嫩。冷却后基本看不太出来裂缝了嘎嘎。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、改善睡眠等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与香椿、空心菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治疗便秘、补中和血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 原味轻乳酪蛋糕8寸或2个6寸热量1668 千卡
- 脂肪198.3 克
- 蛋白质10.11 克
- 碳水化合物189.2 克
- 钠352.2 毫克
- 钙348 毫克
- 铁6.43 毫克
- 钾382 毫克