| 鱼香茄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 619克 | 鱼香茄饼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于八段锦142分钟消耗的热量...270 | |||||
鱼香茄饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肉馅（250克）、长茄子（1个）、盐（1勺）、白糖（2勺）、醋（2勺）、大葱（1颗）、姜（1块）、大蒜（1颗）、生粉（2大勺）、鸡蛋（2个）、豆瓣酱（1勺）、剁椒（1勺）
1/10. 在茄子两侧垫一双筷子
2/10. 切好后在两片一分开
3/10. 肉馅提前调好，夹在切好的茄子里
4/10. 面粉里放两个鸡蛋少量食盐及五香粉调匀
5/10. 夹好的茄饼裹上生粉
6/10. 裹上蛋液
7/10. 中火炸至金黄
8/10. 锅里放油烧热，放入剁好的葱姜蒜剁椒及豆瓣酱爆香
9/10. 放入提前调好的鱼香汁烧开（糖、醋、盐、生粉、清水）
10/10. 将鱼香汁浇在茄饼上出锅了！
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效；可与菠萝、扁豆、南瓜搭配；与田螺、甲鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、清热解暑、健脾等功效；可与苦瓜、火腿、排骨搭配；与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄饼热量638 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠63.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾455 毫克