| 香辣牛肉沙拉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 832克 | 香辣牛肉沙拉热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡，相当于草地保龄球181分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣牛肉沙拉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛排（适量）、小红萝卜（适量）、胡萝卜（适量）、薄荷叶（适量）、黄瓜（适量）、圣女果（适量）、小生菜（适量）、花生（适量）、黑胡椒（适量）、新鲜红辣椒（长的）（适量）、大蒜（适量）、青柠檬（适量）、鱼露（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/4. 牛排解冻20分钟，加入少许盐及黑胡椒入味，轻轻拍打牛肉，味道拍入肉中。蔬菜切配好备用。
2/4. 制作香辣沙拉酱：新鲜红辣椒（细长的那种）用力摇，切头然后倒出辣椒籽，对半切，切成半圆形丁；蒜头拍扁同辣椒丁一起捣碎；加入糖，鱼露，大半个青柠汁，继续捣。放一边备用，尽量放置时间久点，使味道更佳。花生去衣，捣碎备用。
3/4. 煎牛排：冷锅入油，冒烟入肉。只能翻一次面，每面2分半钟左右。可轻松按下则为一成熟，出锅待肉醒片刻，便为三成熟，此时再切肉（这样肉汁才能封锁住）。
4/4. 蔬菜铺好，摆上一条条牛肉，浇上香辣沙拉酱汁，再挤上剩下的小半个青柠汁，撒上花生碎即可。
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、止渴止涎等功效；与板栗、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、下气、增强免疫力等功效；可与比目鱼、豆浆、香菇搭配；与茄子、山楂干、柠檬相克，同食可能会引起不适；
薄荷叶的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、抗衰老等功效；可与醋、鱿鱼、黑木耳搭配；与青椒、西红柿、菜花相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有祛雀斑、生津止渴、护肤等功效；可与圆白菜、三文鱼、菜花搭配；与土豆、虾、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣牛肉沙拉热量544 千卡
- 脂肪5.43 克
- 蛋白质26.52 克
- 碳水化合物32.39 克
- 钠130.9 毫克
- 钙281 毫克
- 铁6.46 毫克
- 钾977 毫克