| 红烧鲨鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 91克 | 红烧鲨鱼热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡，相当于网球38分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧鲨鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲨鱼肉（3斤）、盐（盐1.5茶勺）、白糖（2茶勺）、味精（适量）、料酒（少量）、姜丝（适量）、八角（2个）、桂皮（1块）、辣椒丝（5只辣椒切丝）、花椒（20粒）、大蒜瓣（2瓣）、大葱段（3段切丝）
1/4. 鲨鱼去皮切5厘米鱼段
2/4. 葱姜蒜切丝辣椒3厘米小段
3/4. 油7成熟时姜，八角花椒桂皮入锅炒香，放入老抽和生抽和鱼段，然后加入清水，没过鱼肉，倒入适量料酒和糖。
4/4. 中小火炖10分钟把鱼段捞出摆入盘中上面摆上葱丝和辣椒段。汤汁放入适量水淀粉大火收汤汁，然后淋到鱼段上，这道红烧鲨鱼就做成了。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、杀菌等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 红烧鲨鱼热量265 千卡
- 脂肪0.06 克
- 蛋白质2.46 克
- 碳水化合物141.35 克
- 钠10312.4 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.92 毫克
- 钾289 毫克