| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 99克 | 奶黄包热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡，相当于柔软体操41分钟消耗的热量...280 | |||||
奶黄包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
澄粉（30克）、鸡蛋（2个）、面粉（250克）、酵母（3克）、水（120克）、白糖（1小勺）、黄油（35克）、吉士粉（20克）、奶粉（20克）、水（85克）
1/13. 准备好制作奶黄馅的材料 黄油35g 吉士粉20g 奶粉20g 澄粉30g 水85g 细砂糖70g 鸡蛋2颗
2/13. 把黄油软化，用打蛋器打至蓬松状态
3/13. 加入细砂糖，搅拌均匀后分次加入鸡蛋液
4/13. 搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉），加入水
5/13. 锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌
6/13. 大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火。 制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏备用
7/13. 开始制作包子面团发酵好后，取出排气
8/13. 擀成长条，切成均匀的小团
9/13. 将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄
10/13. 将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。
11/13. 像包包子一样包好，收口朝下放
12/13. 蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好。醒发好后开中火蒸15分钟
13/13. 关火后3分钟揭开盖子
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、解热烦等功效；可与银鱼、西红柿、小米搭配；与鹅蛋、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄包热量193 千卡
- 脂肪10.81 克
- 蛋白质23.56 克
- 碳水化合物64.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克