| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 656克 | 肉末茄子热量/卡路里1249千卡 | |||
 热量1249千卡，相当于滑雪178分钟消耗的热量...420 | |||||
肉末茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（2只）、肉末（300克）、盐（适量）、奶油（适量）、红辣椒（一个）、大蒜（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、生抽（适量）、生粉（适量）、醋（适量）、料酒（适量）
1/11. 将茄子切成细长条放入蒸锅中；
2/11. 用盐， 酱油， 醋， 生粉和料酒做一调料汁备用；
3/11. 将料汁，肉末，姜末，葱末，蒜末和香葱末，红辣椒切成丁备用；
4/11. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了， 将蒸好的茄子盘好放入盘中；
5/11. 将锅烧热， 放少量的油， 下入肉末；
6/11. 翻炒肉末， 待其变色后加入姜末和一半蒜末，一起翻炒
7/11. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟
8/11. 好后加入红椒丁；
9/11. 均匀翻炒
10/11. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上；
11/11. 最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、降低胆固醇、健脾等功效；可与羊排、兔肉、苦瓜搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效；可与鸡腿菇、山楂、扁豆搭配；与龟、牛里脊、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量1249 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克