| 全麦甜苏打饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 167克 | 全麦甜苏打饼干热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡，相当于美容589分钟消耗的热量...60 | |||||
全麦甜苏打饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（100克）、黄油（20克）、水（30克）、糖粉（15克）、盐（2克）、小苏打1/8小勺（0.625毫升）、干酵母1/2小勺（2.5毫升）
1/8. 黄油隔水加热融化成液态，加入糖粉、盐拌匀。
2/8. 加入清水，继续拌匀。
3/8. 面粉、干酵母、小苏打混合后倒入液体混合物里。
4/8. 用手揉成面团。将面团放在台面上用力揉10分钟。一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉，直到面团变成一个比较光滑的硬面团。如果面团始终很干，可酌情加一些水。
5/8. 揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，室温醒发半个小时。
6/8. 醒发好的面团，用擀面杖擀开成厚度约为0.2cm的薄片。
7/8. 在薄片上用饼干切模切出饼干面团，并用叉子在面团上均匀叉一些小孔（或使用你喜欢的其他饼干模具，不用模具直接将面团切成方形小块也可）。
8/8. 摆在烤盘上，饼干上盖上湿布或者保鲜膜，室温发酵20分钟。然后拿走湿布或保鲜膜，将发酵好的饼干面团放入预热好上下火160℃的烤箱，烤15分钟左右，烤至表面金黄。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有除热、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、和中益肺、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、增进食欲等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦甜苏打饼干热量589 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物177.77 克
- 钠10079.3 毫克
- 钙125 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾368 毫克