| 白菜牛肉蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1410克 | 白菜牛肉蒸饺热量/卡路里3464千卡 | |||
 热量3464千卡，相当于手风琴1924分钟消耗的热量...108 | |||||
白菜牛肉蒸饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将牛肉用清水浸泡会儿后洗净，选取差不多等量的肥三瘦七猪肉洗净，一起剁成肉糜，白菜洗净切小丁丁，
2/9. 加入一个蛋清，加入适量盐，少许蚝油和鸡精以及适量食用油调成馅料待用，可以加少去清水使肉馅的粘稠度适合自己的喜好。也可以加一点儿猪皮冻，这样汤汁会很多，很好吃
3/9. 将适量面粉用清水调成软硬合适的面团醒会儿。大约半小时以内就可以
4/9. 将醒过的面团揉会儿搓成长条，切成小剂子
5/9. 擀成厚薄适中的面皮
6/9. 面皮中间放上适量馅料，然后包成饺子状
7/9. 蒸锅加入适量清水，篦子上刷油或者用其他东东隔垫下。我家里习惯用干爽的苞米叶，大火烧开中小火10分钟左右即可
8/9. 汤汁很多的哦，可惜儿子喜欢吃温凉的，汤汁没有刚刚出锅的时候多了
9/9. 再来碗小米粥，用米醋加味极鲜酱油以及辣椒油等调成酱汁蘸食，很美味
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与白菜、山楂、茄子搭配；与菱角、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补脾胃、强筋骨等功效；可与芥蓝、鸡腿菇、茄子搭配；与田螺、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降血压、滋阴补阳等功效；可与冬菇、肩部牛肉、白灵菇搭配；与日本豆腐、千页豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解鱼蟹毒、驱散寒邪等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；可与辣椒、鳜鱼、田螺搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜牛肉蒸饺热量3464 千卡
- 脂肪65.84 克
- 蛋白质66.72 克
- 碳水化合物87.58 克
- 钠563 毫克
- 钙173 毫克
- 铁7.24 毫克
- 钾1395 毫克