| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1222克 | 红烧排骨热量/卡路里3357千卡 | |||
 热量3357千卡，相当于做题1865分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、花生油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）
1/5. step1.市场买好的排骨洗干净，煮上一锅水，放两三片姜片，料酒，凉水放排骨，大火五分钟去血沫，这样处理的肉会干净去腥。5min后，用凉水把排骨洗干净。
2/5. step2.准备切好的姜片，八角，一点桂皮，放入少油的锅里煸炒出香味，再放入排骨，把排骨的油慢慢逼出来，煎出酥烂的口感。
3/5. step3.往锅里放入水，没过排骨即可，小火慢慢炖煮，放酱油和葱段，and糖 。
4/5. step4.汁差不多浓郁了后尝下味道，调整一下酱油和糖的比例，适当添加，大火收汁，注意看锅，有糖特别爱糊锅
5/5. step5.收好汁摆盘即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、解热毒等功效；可与茄子、南瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有止血、增强记忆、预防高血压等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与五花牛肉、双孢菇、肥牛片搭配；与熏干、豆腐干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、杀菌等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、降血糖、防癌症等功效；可与猪肉、生菜、五花肉搭配；与大葱、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量3357 千卡
- 脂肪121.4 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物60.4 克
- 钠365.5 毫克
- 钙122 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾1012 毫克