| 菠萝卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 总量 | 606克 | 菠萝卤肉饭热量/卡路里2092千卡 | |||
 热量2092千卡，相当于做头发2092分钟消耗的热量...60 | |||||
菠萝卤肉饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（6两）、米饭（适量）、青菜（适量）、菠萝（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、鸡蛋（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、醋（适量）
1/11. 所有料备好
2/11. 将五花肉洗干净切成丁，锅中坐热水将肉丁汆水去血末
3/11. 干香菇用开水泡发，切小丁，香菇水留下备用；
4/11. 菠萝切小丁备用；
5/11. 葱切小段、蒜切碎备用；
6/11. 锅中放油，将蒜末葱段爆香，之后加入五花肉偏肥部分，瘦肉先留下，肥肉煸炒出油放入瘦肉和香菇丁（以免瘦肉过早下锅煸干）翻炒一分钟后倒入一半香菇水，翻炒5分钟；
7/11. 之后加入料酒、老抽、味极鲜、糖、鸡精、盐、醋，再倒入适量热水和剩下的香菇水，已没过食材为准，开锅后转小火炖煮30分钟；
8/11. 出锅前五分钟加入菠萝丁炖煮即可；
9/11. 若喜欢吃卤蛋，在第六步加水完成之后放入剥好皮的鸡蛋一起卤制；
10/11. 另起一锅开水，放入小青菜，滴几滴油和一小撮盐，抄熟即可；
11/11. 出锅装碗
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、滋阴等功效；可与萝卜、茄子、蘑菇搭配；与鲫鱼、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、帮助睡眠、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝卤肉饭热量2092 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质12.27 克
- 碳水化合物26 克
- 钠143 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾221 毫克