| 肉酱烤千层面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蘑菇 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 豌豆 | 克 | 267千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 洋葱 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 380克 | 肉酱烤千层面热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于刮掉油漆120分钟消耗的热量...180 | |||||
肉酱烤千层面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
千层面皮（8张）、牛肉糜（250克）、蘑菇（150克）、豌豆（80克）、洋葱（150克）、白酱（400克）、番茄酱（100克）、莫萨里拉奶酪（250克）、cottage奶酪（50克）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、红酒（适量）
1/7. 将千层面皮煮几分钟，煮软即可，水中放少许盐
2/7. 煮好的面皮放在冷水中备用
3/7. 洋葱切碎，蘑菇用搅拌机绞碎，备用
4/7. 白汁我是买的成品
5/7. 热锅中放少许油，爆香大蒜辣椒和花椒，挑出花椒。放入肉末，洋葱末，蘑菇末，豌豆，5、6勺白汁，2、3勺番茄酱，少许cottage奶酪，少量红酒，中火煮成比较干的肉酱。我不太喜欢吃番茄酱，所以放的番茄酱很少，传统的千层面里的番茄酱其实是很多的，可以根据口味添加。
6/7. 在烤盘底涂一层白酱，铺一层面皮，一层肉酱，一层白酱，一些莫萨里拉(Mozzarella)奶酪，然后重复三次，最后用一层面皮盖在上面，涂一层白酱，撒上莫萨里拉奶酪。这是最后铺好的样子，中间过程忘了拍……我最后奶酪剩的太少，最上面一层奶酪放的太少，烤出来不太好看。
7/7. 烤箱中200°C覆盖锡纸烤25分钟，然后去掉锡纸再烤25分钟，或烤至表面金黄。
食材功效信息
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇静、增强免疫力、润肺等功效；可与三文鱼、葱、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、益中气、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、祛痰利尿、提神等功效；可与羊肉、猪骨、西葫芦搭配；与小龙虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉酱烤千层面热量360 千卡
- 脂肪1.54 克
- 蛋白质24.68 克
- 碳水化合物78.23 克
- 钠18.7 毫克
- 钙120 毫克
- 铁5.11 毫克
- 钾969 毫克