| 肠仔面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 250克 | 肠仔面包热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡，相当于倒垃圾360分钟消耗的热量...150 | |||||
肠仔面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、小肠仔（14个）、干酵母（3克）、细砂糖（40克）、盐（3克）、蛋液（25克）、牛奶（132+10毫升克）、黄油（25克）、沙拉酱（适量）
1/12. 除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。
2/12. “后油法”加入黄油揉至扩展阶段，可以拉出手套膜。
3/12. 面团揉好后，放置温暖处发酵至2倍大。
4/12. 发酵好的面团取出，排气，切割成14个均匀的小面团滚圆，松弛15分钟。
5/12. 松弛后的面团擀成椭圆形。
6/12. 从上向下卷起。
7/12. 卷成条状，接口处捏紧，搓成长条。
8/12. 把面条两头相接，捏紧成“O”型。
9/12. 中间放一个小肠仔。
10/12. 放入油布上，保持一定的距离，放置温暖发酵至2倍大。
11/12. 发酵好后，在表面刷一层蛋液。
12/12. 挤上沙拉酱，放入预热好的 烤箱180度中层，烤15分钟左右即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与银鱼、小米面、基围虾搭配；与牛奶、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肠仔面包热量899 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克