| 老上海秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 27克 | 老上海秘制红烧肉热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡，相当于掸灰尘17分钟消耗的热量...150 | |||||
老上海秘制红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
桂皮（适量）、香叶（适量）、小茴香籽（适量）、草果（适量）、红糖，白糖，冰糖（适量）
1/7. 五花肉切均匀的小块，准备好大料
2/7. 锅里放少许油把大料都放在油锅里扁炒出香味再放入切好的五花肉
3/7. 肉炒到定性后放入红糖，白糖和冰糖再放一点盐
4/7. 炒到肉有些金黄就加水，水要漫过肉
5/7. 后把红烧肉连水一起倒入砂锅里，小火慢炖，炖到过里的汤汁都收尽
6/7. 炒锅里放少许油再一次放入红糖，白糖，冰糖中火把糖炒成亮红色，把红烧肉倒入炒糖的锅里，一直翻炒到红烧肉上色，收汁起锅
7/7. 装盘，加香菜点缀
食材功效信息
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、暖脾胃、除积冷等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
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营养信息
- 老上海秘制红烧肉热量43 千卡
- 脂肪8.2 克
- 蛋白质50.2 克
- 碳水化合物80.3 克
- 钠0.6 毫克
- 钙88 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾167 毫克