| 自制卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1467克 | 自制卤肉饭热量/卡路里4140千卡 | |||
 热量4140千卡，相当于美容4140分钟消耗的热量...60 | |||||
自制卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 肉肉洗净干水，切成小细长条（如图）嘻嘻～OK备用
2/8. 当当当当～所有食材洗净切丁，西红柿去皮，姜剁末、大蒜头剁末（一切如图）是的就是这样，都准备好了就着待用吧。嘻嘻
3/8. 蒜苗，洋葱，香菇、萝卜干，分别少油炒下盛出待用。
4/8. 锅内倒油，放入花椒小火爆香出花椒油，花椒与油分离，扔掉花椒（是的你没看错，我说的就是仍掉花椒@哈嘿嘿～）
5/8. 接第四步骤，放入姜末、蒜末，葱段，呛锅爆香，接着肉下锅翻炒至肉肉变色，加入少许醋，翻炒，接着放入一汤勺黄酒翻炒5分钟，继续放入生抽提鲜、放入老抽给肉肉上色接第六步骤。
6/8. 接第五步骤，放入准备好的所有的食材，嗯嗯～就是这样滴。放入少许五香粉，加入漫过所有食材的水，换进炖煮锅锅，放进八角和桂皮开大火开锅以后继续大火煮5分钟，转小火炖煮1到2小时（本人喜欢软糯口感，所以本人炖了2小时）
7/8. 做好的白米饭装进小碗内倒扣在盘子内浇上，浇上炖煮好的卤肉酱。
8/8. 美美的饭饭有木有觉得有食欲呢？亲～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、补虚等功效；可与山楂、南瓜、萝卜搭配；与杏仁、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、润肠通便、生津止渴等功效；可与芥蓝、茭白、黄鱼搭配；与地瓜、海蟹、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、调中、美容护肤等功效；可与黄瓜、牛肉、牛腩搭配；与石榴、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、降血脂、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 自制卤肉饭热量4140 千卡
- 脂肪53.13 克
- 蛋白质14.07 克
- 碳水化合物27.8 克
- 钠93.8 毫克
- 钙68.7 毫克
- 铁3.07 毫克
- 钾959 毫克