地道长沙湘式火锅蘸酱的热量和减肥功效

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地道长沙湘式火锅蘸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
剁辣椒	克	16千卡	30千卡	1.4克	0.5克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
蒜末	克	30千卡	126千卡	1.7克	0.3克
芝麻酱	克	278千卡	381千卡	11.27克	9.73克
麻油	克	168千卡	886千卡	0克	100克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	309克	地道长沙湘式火锅蘸酱热量/卡路里668千卡
热量668千卡，相当于俯卧撑84分钟消耗的热量...480

地道长沙湘式火锅蘸酱的做法共4个步骤

剁辣椒（4勺）、小圆椒（2勺）、香菜（1勺）、蒜末（半勺）、葱（1勺）、香油（一勺）、生抽（五六滴）、麻油（三四滴）、火锅汤（清的最好）（火锅汤勺小半勺）、盐（适量）、芝麻酱（一勺）

1/4. 剁辣椒在超市里买的就很好。把小圆椒洗净，切成末末，在锅里炒一下，这样会更辣一些，不炒也可以。然后香菜、葱、大蒜都切成末末，备好。

2/4. 把买好的剁辣椒舀4勺放入小碗中（带点儿汁），然后放小圆椒2勺，放葱、蒜、香菜。再往小碗中倒入一勺香油，用筷子把里面的东西拌匀，此时你可以蘸一蘸筷子尖尝尝味道（因为剁辣椒本身是有盐味的，而且偏咸）

3/4. 味道正了就用火锅汤勺舀小半勺火锅汤（最好是清汤），要是没有的话或者吃的是辣锅，就倒小半勺开水（同样用火锅汤勺），拌匀了之后试下味道，盐味不够再加点点盐。然后就成了

4/4. 至于芝麻酱，那是我妈妈的偏好了，她爱吃芝麻酱，所以就有这个，我不爱吃，而且湘菜里一般很少放芝麻酱的....凉面除外哈哈哈凉面放点芝麻酱才好吃不过要先调稀了

剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、促消化、温胃散寒等功效；可与羊肉、羊骨、黄豆搭配；与猪里脊肉、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、防癌症、改善肝功能等功效；可与猪肉、洋葱、醋搭配；与芒果、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、抗癌等功效；可与松蘑、牛臀肉、牛肉末搭配；与板豆腐、卤豆腐干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；

香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、通便、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；