| 酸菜炖鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 1192克 | 酸菜炖鸡块热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡，相当于堆木头300分钟消耗的热量...300 | |||||
酸菜炖鸡块的做法共11个步骤
食材主料/辅料
酸菜（适量）、土鸡（半只）、粉条（少许）、葱姜丝（适量）、干辣椒（几个）、盐（适量）、生抽（适量）、花椒（少许）、大料（少许）、淀粉（少许）、郫县豆瓣酱（少许）、白糖（少许）
1/11. 将土鸡斩小块，洗净和冷水一起入锅，加入少许花椒大料，少许淀粉一起焯水。这里加淀粉是我自己的方法，感觉肉一类的焯水的时候加点儿淀粉利于后面的清洗，可能还会使肉不会变得太老。
2/11. 将焯水的鸡块洗净待用
3/11. 将东北酸菜洗一下，将菜叶与菜茎分开切丝儿，菜茎部分先斜刀切片再切丝
4/11. 准备好葱姜，干红辣椒段
5/11. 炒锅加热后加入适量食用油，加入葱姜末，干红辣椒，郫县豆瓣酱爆香
6/11. 加入鸡块再加点儿白糖翻炒，
7/11. 加入点儿生抽翻炒至鸡块均匀裹上色
8/11. 加入酸菜丝翻炒会儿
9/11. 添加足量的清水，喜欢的话再加入点儿粉条
10/11. 大火烧开，小火慢炖至鸡肉熟烂即可，喜欢喝汤的话别收汁太浓哈
11/11. 好了，香喷喷的酸菜炖鸡上桌了。儿子很喜欢这道菜的汤汁，浓浓的鸡肉香还酸酸的很开胃
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、开胃、提高免疫力等功效；可与鸭脯肉、腊鸭翼、腊鸭腿搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、温中益气、补精填髓等功效；可与板栗、茼蒿、松子搭配；与芝麻、鲍鱼、狗肾相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、补虚乏、促进胃肠蠕动等功效；
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营养信息
- 酸菜炖鸡块热量1498 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物86.6 克
- 钠83.7 毫克
- 钙44 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾294 毫克