| 鸡丝拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 823克 | 鸡丝拌面热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡，相当于看书1336分钟消耗的热量...78 | |||||
鸡丝拌面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 制作手擀面：大半碗面粉 加入一个打散的鸡蛋 和成面团(如果面粉放多了 可以稍微加一丁点水) 面团是一个拳头的大小 可以吃两顿或者是两人份..然后揉面 大概揉个两三分钟 面有劲了 把面团一分为二 擀成面皮 越薄越好 擀好的面皮两面抹少许面粉叠成S形 切成细丝 用手抓散..
2/7. 鸡胸肉切块(我这里用的鸡翅根 去了骨) 姜切丝..水烧开后 加入鸡肉和姜丝. 鸡肉煮熟后捞出放入冷开水里 用手撕成丝.
3/7. 大蒜用刀拍一下切碎 香菜梗切段 葱切段 花生放在保鲜袋里用擀面杖压碎..把这些放在碗里 加小半勺酱油一勺生抽一勺醋半勺料酒 少许白砂糖 白芝麻 拌匀
4/7. 舀一勺辣椒面放在小碗里 锅里倒少许油烧热 倒入辣椒面拌匀 加入上一步的调好的配料里 再加入鸡丝拌匀 (如果有红油辣子 就可以省略此步骤 直接在上一步加进去就好啦)
5/7. 锅里水烧开后 加一点盐 放入手擀面...另取小碗 舀一勺花生酱(或者芝麻酱)加一勺开水 一勺生抽少许醋 调匀
6/7. 煮熟的面捞出盛在碗里 倒入调好的花生酱 再倒入拌好的鸡肉 最后摆上香菜叶
7/7. 拌匀即可.
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、添髓、温中益气等功效；可与茶树菇、首乌、茼蒿搭配；与李子、芥末、大蒜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、润肺利咽等功效；可与荠菜、北极虾、百合搭配；与雪莲果、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、温胃散寒、促消化等功效；可与羊骨、羊排、黄豆搭配；与猪肝、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、降血压等功效；可与牛臀肉、牛腱子肉、小腿牛肉搭配；与豆腐丝、卤豆腐干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡丝拌面热量1737 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质50.36 克
- 碳水化合物102.23 克
- 钠525.6 毫克
- 钙160 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾1104 毫克