| 烙发面饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 自发粉 | 克 | 939千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 597克 | 烙发面饼热量/卡路里1966千卡 | |||
 热量1966千卡，相当于耕种328分钟消耗的热量...360 | |||||
烙发面饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
自发粉（适量）、酵母（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、水（适量）、食用油（适量）、芝麻（适量）
1/10. 自发面粉加适量的酵母粉，温水和好，发酵50分钟，非常快速的澎发起来
2/10. 把面团充分揉揉，赶出里面的气泡，分成几个饼剂子，擀长条状
3/10. 撒上些许盐
4/10. 再撒上点黑胡椒粉调调味儿，然后倒入在这长条状的面上食用油
5/10. 铺均匀，从一边卷起，一边卷起，一边捏外边缘往里面封口，卷成一个筒状，往下一压
6/10. 两面撒上些芝麻，再把面团擀大，芝麻也随着力度压在里面不会掉下来。然后放在案板上稍微醒发3-5分钟，这样烙出来以后里面才喧软有弹性
7/10. 电饼铛预热后，刷子两面刷少许油，不要太多油，不然外面那层就会特别硬帮的。
8/10. 电饼铛上3-5分钟，看饼厚度而定，整个饼体发酵起来，表面烙的有虎皮纹即可啦…
9/10. 整个过程，儿子也来帮忙…
10/10. 烙好后，用刀快切开…这样快切（类似剁那样速度快点切，切完稍微抖一下）能看见饼还是比较有层次的…松软可口…外焦里嫩
食材功效信息
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、帮助消化、促消化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、降血压、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 烙发面饼热量1966 千卡
- 脂肪150.26 克
- 蛋白质43.49 克
- 碳水化合物173.65 克
- 钠10060.3 毫克
- 钙1282 毫克
- 铁34.91 毫克
- 钾1697 毫克