| 绿豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 绿豆沙 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 猪油 | 克 | 1861千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1030克 | 绿豆酥热量/卡路里3679千卡 | |||
 热量3679千卡，相当于划艇1051分钟消耗的热量...210 | |||||
绿豆酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、绿豆沙（400克）、猪油（210克）、白糖（20克）
1/9. 豆沙呢，从超市买的做冰粥用的豆子，打碎了做的馅，因为豆子本来甜味就重，就没再放糖
2/9. 水油皮：250克面粉加入74克水，20克糖，120克猪油，揉成面团！面粉要过筛！
3/9. 油酥：150克面粉过筛加入90克猪油，揉成团
4/9. 将水油皮分成大小相等的26份，油酥也是，每块水油皮包入一块油酥。
5/9. 将包好饼坯压扁，擀成长条，再卷起来！然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序，再一次擀成长条卷起；
6/9. 将卷好的酥皮竖起，用手掌轻轻压扁(看到有将酥皮从中间切开再压扁的，因为我做的饼坯小，所以没有弄开)
7/9. 压扁是这么个样子的，不大会用擀面杖，直接用手将面皮按成圆片，放上准备好的馅，包起来，收口朝下；
8/9. 烤盘刷油，将饼坯摆放在盘内(我在烤盘内放了锡纸，油抹在了锡纸上)
9/9. 在饼坯上沾些芝麻，烤箱预热190°，上下火中层，烤30分钟，约十五分钟时拿出翻一下！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆沙的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、清暑益气、降血脂等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆酥热量3679 千卡
- 脂肪101.98 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物194.63 克
- 钠141.9 毫克
- 钙18 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾245 毫克