| 草莓乳酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 37千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 217克 | 草莓乳酪面包热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于打理草坪127分钟消耗的热量...330 | |||||
草莓乳酪面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将黄油放至室温软化，将主料中，除水以外的所有材料放在一个盆中。入盆的顺序：
先入面粉，然后在一角放上干酵母，在酵母旁边放上糖，对角放入盐和蛋液，将水倒在酵母上，用木铲搅拌至没有干粉，放在操作台上用搓拉的动作揉至可拉出有弹性的薄膜。
水的用量根据天气来决定，如果很干燥就要用45克，反之用40克即可。
2/7. 揉好的面团，滚圆，收好口，收口朝下放在盆中，盖好保鲜膜。放在40度的发酵箱中发酵25分钟。
3/7. 此时可以制作奶酪馅，将奶油奶酪室温或隔水软化，加入糖，打匀后加入柠檬汁搅匀即可。
4/7. 面团一发完成后，用手指蘸些干粉，以30度的角度插入面团，插孔无明显回缩证明一发完毕。用手指背压面团，将大气泡排出。将面团取出用排气擀面杖杖开。
5/7. 将面团擀成30CM长，15CM宽左右的长方型面片。
在面片的中间涂上奶酪酱，四周各留1CM左右的边
将草莓酱涂在奶酪酱的一半，涂在长的一侧的一半。
然后从涂了草莓酱的一边将面片卷起，尾部尽量粘合结实。
6/7. 用刮板将面卷切成三份，再将每份切成3份。
排在圆型纸盒里，盖上保鲜膜，再盖上湿布，40度发酵20分钟。表面涂上少许蛋液（非主料中的份量）
之后入烤箱 180度烤15分钟
7/7. 稍凉之后，涂上镜面果胶，摆上草莓丁和薄荷叶即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、治喉痛、延缓衰老等功效；可与玉米、银鱼、西红柿搭配；与牛奶、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、杀菌等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 草莓乳酪面包热量696 千卡
- 脂肪108.46 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物88.03 克
- 钠10205.8 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾203 毫克