| 酸汤肥牛粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 207克 | 酸汤肥牛粉热量/卡路里61千卡 | |||
 热量61千卡，相当于铺瓷砖14分钟消耗的热量...270 | |||||
酸汤肥牛粉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
火锅肥牛片（100克）、金针菇（100克）、黄豆芽（50克）、干粉丝（1小把）、香菜（少许）、白醋（一大匙）、盐（少许）、白糖（少许）、色拉油（30克）、泡野山椒（10克）、红辣椒（3个）、大蒜（适量）、胡椒粉（5克）
1/8. 干粉丝用冷水泡软，控去水分;黄豆芽用沸水烫去豆皮;金针菇去根洗净。
2/8. 锅内加入适量水烧沸，先放入黄豆芽煮约1分钟。
3/8. 再放入金针菇煮熟。
4/8. 将煮好的金针菇与黄豆芽捞在大碗内。
5/8. 将粉丝放入水中烫软，捞在碗内待用。
6/8. 锅预热2分钟，放入色拉油烧至六成热，放入蒜片、红椒和泡野山椒煸出香味。
7/8. 添入适量水，加入盐和白糖，煮3分钟煮出酸辣味，分散下入肥牛片。见其变色时关火。
8/8. 往粉丝碗内加入胡椒粉和白醋。倒入煮好的酸汤和肥牛片，撒上香菜即成。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、预防过敏等功效；可与西兰花、猪肝、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、润肌肤、乌发等功效；可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、促进胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与胡萝卜、黄豆、虾搭配；与黄瓜、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛粉热量61 千卡
- 脂肪1.18 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物14.7 克
- 钠275.3 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.82 毫克
- 钾987 毫克