什锦海鲜炒饭的热量和减肥功效

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什锦海鲜炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
对虾	克	335千卡	93千卡	18.6克	0.8克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
刀豆	克	115千卡	40千卡	3.1克	0.3克
香肠	克	554千卡	508千卡	24.1克	40.7克
蟹柳	克	161千卡	117千卡	8克	5克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
总量	1269克	什锦海鲜炒饭热量/卡路里1363千卡
热量1363千卡，相当于冰上掷石游戏341分钟消耗的热量...240

什锦海鲜炒饭的做法共15个步骤

食材主料/辅料

对虾（5尾）、鸡蛋（2个）、青椒（1个）、刀豆（6根）、香肠（半根）、章鱼足（半个）、洋葱（小半个）、寿司甜虾（12尾）、飞鱼籽(红)（1勺）、飞鱼籽(黑)（1勺）、胡萝卜（半根）、泡发香菇（1小把）、米饭(虎牌电饭煲/日式米箱计量单位)（2盒）、蟹柳（适量）、海苔（1片）、盐（2勺）、葱（适量）、姜（适量）

1/15. 做炒饭主要是准备工作多, 不过很简单.

2/15. 香菇泡发切块, 放热水里炊一下水

3/15. 胡萝卜切丁, 炊水

4/15. 青椒切丁

5/15. 香肠切片

6/15. 打2个蛋, 放点盐和葱花, 建议加一勺高汤, 要温的, 没有的话加一勺温水, 这样炒出来的蛋更嫩.

7/15. 最好用隔夜饭, 或者烧完后拿出来冷却, 冷饭最佳, 比热饭更有颗粒感.

8/15. 对虾炊水去壳切段

9/15. 甜虾自然解冻就好

10/15. 章鱼足切薄片

11/15. 炊水留着备用

12/15. 刀豆切段, 用开水煮沸, 因为刀豆和扁豆中存在一种叫皂素(又名皂苷)的有毒成分，它对胃肠有强烈的刺激性. 所以煮沸后比较安全

13/15. 蟹柳化冻后切丝或者手撕成条

14/15. 开油锅, 倒入半勺油, 放点大蒜末, 把除了炒蛋以外的所有配料都快炒一下, 也可以每个都炒一下, 这里没特定步骤, 随自己喜好, 但是香肠青椒和胡萝卜最好炒一下, 因为都没炊过水, 还是生的. 炒完后, 盛出. 倒小半勺油, 热锅, 3-4成热, 把饭都下去, 然后不断翻炒. 等炒到饭微干, 就把所有配料都下锅, 不停翻炒和搅拌, 期间加入适量的盐, 胡椒. 最后出锅前可以小火加盖闷个3-5分钟, 翻炒. 重复3-4次后就可以盛出.

15/15. 最后可以用海苔减成丝撒在炒饭上, 还可以放点飞鱼籽点缀.

食材功效信息

对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、提高性欲、通乳等功效；可与芹菜、油菜、辣椒搭配；与南瓜、木瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与圆生菜、桂圆、百合搭配；与味精、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血糖、胃肠胀气等功效；可与鸡翅、鲳鱼、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肾补元、止呕逆、利肠胃等功效；可与羊骨、羊肉搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；

香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、增进食欲等功效；与鲜贝相克，同食可能会引起不适；

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