| 锅包肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 286克 | 锅包肉热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于酒保412分钟消耗的热量...138 | |||||
锅包肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、面粉（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、番茄沙司（适量）、葱（适量）、鸡蛋（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 猪里脊肉切成片，但是不能太薄，那样在炸制后会感觉太干
2/6. 然后加入少许盐，鸡蛋清，淀粉抓匀备用
3/6. 将葱和姜都切成丝，蒜切成碎末备用
4/6. 现在我们来调制一碗料汁:少许盐，糖，多一些的番茄沙司和一些清水，搅拌均匀。另外，原本这道菜中是不应该有醋的，但是考虑到只有糖和番茄沙司的话，做出来会感觉有些闹，所以就加了一点点的醋。当然喜欢吃那种特别甜的口味的朋友，也可以选择不放的。另外，在另一个碗中，加入面粉和淀粉，再加入适量的水，调成一碗脆炸糊，注意不能调的太稀，那样会导致肉片挂不住糊的
5/6. 锅中倒油，让其升温至七成热。然后准备一些干淀粉，将肉片先粘上干淀粉，再裹上脆炸糊，然后放入油中炸，带肉片变色定型后捞出。然后让油继续升温，再倒入肉片复炸，这次要让肉片炸成干干的，脆脆的，颜色呈金黄色时，捞出备用
6/6. 锅中放油，倒入蒜末和姜丝炒香，然后倒入调好的料汁，待料汁有些粘稠时倒入肉片翻炒，料汁均匀的裹住肉片时，即可加入葱丝，然后出锅装盘。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、润肠胃等功效；可与蒜、大蒜、菜花搭配；与荞麦、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅包肉热量947 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克