| 柠檬凹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 大豆油 | 克 | 884千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 淡奶油 | 克 | 655千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 389千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 720千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1403克 | 柠檬凹蛋糕热量/卡路里4313千卡 | |||
 热量4313千卡，相当于烤面包1078分钟消耗的热量...240 | |||||
柠檬凹蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、大豆油（100克）、淡奶油（75克）、糖粉（120克）、低筋粉（120克）、泡打粉（3克）、卡士达粉（15克）、蛋黄（270克）、蛋白（500克）、砂糖（80克）、塔塔粉（5克）、水（80克）、纯净水（320克）、卡士达粉（100克）、柠檬（1只）
1/7. 1：黄油，沙拉油，淡奶油，糖粉，水，烧到35度。
2/7. 2 : 加入低筋粉，卡士达粉，泡打粉，拌匀。
3/7. 3：加入蛋黄拌匀，备用。
4/7. 4：蛋白，塔塔粉，砂糖，打至中性发泡，与蛋黄部分拌匀。
5/7. 5：模具装入面糊120克，烘烤上火180下火160时间12分钟。
6/7. 6：出炉装入馅料120克，表面面糊120克入炉，上火190，下火关掉，时间20分钟。
7/7. 纯净水，卡士达粉，柠檬汁拌匀快速4分钟
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、促进代谢等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、疗疮等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬凹蛋糕热量4313 千卡
- 脂肪323.81 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物382.17 克
- 钠626.3 毫克
- 钙171 毫克
- 铁9.68 毫克
- 钾17077 毫克