| 苹果千层酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉派皮低粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 452克 | 苹果千层酥热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于誊写464分钟消耗的热量...138 | |||||
苹果千层酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉派皮低粉（220克）、低粉（30克）、水（125克）、盐（1/4勺）、细砂糖（5克）、黄油a/黄油b(裹入)（40克）、苹果馅：苹果（1个）、黄油（10克）、玉米淀粉（10克）、水（20克）、柠檬汁（1小勺）、肉桂粉（1/4勺）、盐（1/4勺）、全蛋液刷液（适量）
1/8. 派皮：黄油室温软化后加入面粉和砂糖不断揉搓成粗玉米状，再加入水揉成面团。把面团入冰箱冷藏半小时让其充分松弛，
2/8. 黄油180g切块装入保鲜袋擀成片状后冷藏至硬，
3/8. 将面团取出擀成长方形，将黄油薄片放在面片中间，将面片左右两边折叠遮盖住黄油，收口朝下，用擀面杖擀成长方形，接着把面片像部队折被子一样把两头折叠，中间再对折，之后冷藏20分钟，
4/8. 取出面团擀成长方形，再叠被子入冰箱，
5/8. 重复4步骤，再擀成长方形，
6/8. 将面皮切三块同等大小入模（可以制作三种口味）
7/8. 派皮用叉子叉些小孔已防派底鼓起，刷上蛋液。
8/8. 苹果馅：1、苹果切小块，2、黄油先下锅，倒入苹果和白糖小火熬煮至软，3、玉米粉兑成汁倒入熬至浓稠后关火，再调入肉桂粉、柠檬汁和盐，放凉后装入派皮，4、预热200度，入烤箱烤40分钟。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调味、增强免疫力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 苹果千层酥热量1067 千卡
- 脂肪105.72 克
- 蛋白质48.66 克
- 碳水化合物423.25 克
- 钠20324 毫克
- 钙1987 毫克
- 铁59.58 毫克
- 钾3499 毫克