| 茄汁金针肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 绿豆粉丝 | 克 | 242千卡 | 356千卡 | 0.7克 | 0.10克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 540克 | 茄汁金针肥牛热量/卡路里360千卡 | |||
 热量360千卡，相当于换床单144分钟消耗的热量...150 | |||||
茄汁金针肥牛的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肥牛卷（250克）、金针菇（200克）、绿豆粉丝（1团）、番茄（2个）、葱姜蒜末（适量）、番茄酱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）
1/11. 准备材料：肥牛卷250g；金针菇200g；绿豆粉丝1团；番茄2个；葱姜蒜末适量；番茄酱适量。
2/11. 将番茄放在火上烤一下，撕去表皮后切成小丁。
3/11. 金针菇洗净，粉丝用温水泡软。
4/11. 锅里烧开水，将肥牛片放入焯烫，变色即可捞出沥干备用。
5/11. 锅里烧开水，放入适量的盐，放入金针菇和粉丝大火煮3分钟左右。
6/11. 捞起沥干水份装盘。
7/11. 热锅倒油，放入葱姜蒜末煸香。
8/11. 放入番茄丁，小火煸炒后加入适量的番茄酱和水。
9/11. 煮出浓稠的番茄汤汁。
10/11. 放入焯过水的肥牛片，煮3分钟左右，加入适量的盐调味即可出锅。
11/11. 将肥牛片和汤汁浇在装盘的金针菇粉丝上，撒上香菜末。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗疲劳、抗肿瘤等功效；可与豆腐、猪肝、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉丝的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肾脏、抗过敏、清热解毒等功效；可与菠菜搭配；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、养阴凉血、抗癌等功效；可与菜花、芥蓝、西兰花搭配；与河蚌、皮皮虾、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁金针肥牛热量360 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物94 克
- 钠17.3 毫克
- 钙46 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾372 毫克