| 原味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 270克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里692千卡 | |||

1/16. 全部材料

2/16. 准备二个干净无油无水的盆

3/16. 蛋清和蛋黄分离

4/16. 蛋黄搅散,

5/16. 放入植物油,糖,盐,牛奶

6/16. 用手抽均匀

7/16. 筛入低粉,用手z字型拌匀,备用

8/16. 蛋糊搅拌好了,备用

9/16. 蛋清加2克塔塔粉用打蛋器打到起大泡,加塔塔粉能使蛋清打发

10/16. 加入40克糖的三分之一,继续打到湿性发泡

11/16. 看上去很细腻了,再加第二次的三分之一

12/16. 蛋白开始有湾钩了,加入最后的三分之一

13/16. 打到微微抖动都不会倒下时就好了,

14/16. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中,用炒菜的放法反炒均匀

15/16. 再取三分之一拌匀,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白中

16/16. 倒入模具8寸的,入烤箱上下火烤60分钟,模具放在最底部的第二格
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、保护肝脏等功效;可与干贝、辣椒、玉米搭配;与豆奶、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、治疗便秘、预防骨质疏松等功效;可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配;与橙、酒、金桔相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、提鲜、消炎等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;