| 酸辣黄骨鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄骨鱼 | 克 | 704千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 1164克 | 酸辣黄骨鱼热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于郊游234分钟消耗的热量...240 | |||||
酸辣黄骨鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 黄骨鱼洗净擦干，用盐、酒腌10分钟；
2/12. 洗净辅料，姜、蒜切丝，葱切碎，指天椒切圈；
3/12. 洋葱、番茄榨成汁；
4/12. 烧热煎锅下油，将黄骨鱼下锅煎；
5/12. 将黄骨鱼煎成型，捞出沥油待用；
6/12. 烧热炒锅下油，下姜丝，野山椒煸炒出香；
7/12. 将番茄、洋葱混合汁倒入锅中，适当翻炒出味；
8/12. 将高汤倒入锅中煮滚；
9/12. 将煎过的黄骨鱼放入锅中；
10/12. 待锅中的汤汁再次煮滚后，盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁粘稠；
11/12. 5分钟后开盖，适量盐调味，往锅中加入蒜和指天椒，盖回锅盖继续焖3分钟；
12/12. 焖好后，开盖关火，撒上葱花即可。
食材功效信息
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利小便、消水肿、祛风等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、减肥等功效；可与洋菇、前腱牛肉、后腱牛肉搭配；与何首乌、脆豆腐、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、增进食欲、温中止呕等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、清肠道、强身体等功效；可与莴笋、猪肉、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、生津止渴、降血压等功效；可与芹菜、卷心菜、鲫鱼搭配；与红薯、河蚌、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣黄骨鱼热量935 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物71.74 克
- 钠4206.9 毫克
- 钙180 毫克
- 铁10.11 毫克
- 钾1248 毫克