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完美戚风蛋糕八寸无泡打粉

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的热量和减肥功效

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完美戚风蛋糕八寸无泡打粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋白114千卡144千卡13.3克0.17克
白砂糖400千卡400千卡0克0克
低筋面粉266千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
色拉油503千卡898千卡0克99.8克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
总量481完美戚风蛋糕八寸无泡打粉热量/卡路里1414千卡
焊接 热量1414千卡,相当于焊接471分钟消耗的热量...180

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法共13个步骤

食材主料/辅料

蛋白(5个)、白砂糖(100克)、蛋黄(4个)、色拉油(50毫升)、牛奶(50毫升)、低筋面粉(75克)、柠檬汁(少许)、盐(少许)
完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解1

1/13. 所有材料备好,蛋洗净擦干,不能有水。

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解2

2/13. 四个蛋黄,五个蛋白分别备好,打蛋盆一定要无油无水

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解3

3/13. 用蛋抽将蛋黄打散,颜色变浅

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解4

4/13. 缓缓倒入牛奶,并搅拌均匀

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解5

5/13. 再缓缓加入色拉油,一定要没有气味的色拉油哦,例如橄榄油,玉米油

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解6

6/13. 筛入低粉

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解7

7/13. 用橡皮刮刀翻拌,混合均匀,不要看到面粉

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解8

8/13. 所有糖一次性加入蛋白中,有人加一部分进蛋黄,但是我觉得糖有利于蛋白发泡,所以全部加进去,加入少量柠檬汁和盐

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解9

9/13. 打至干性发泡

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解10

10/13. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解11

11/13. 将混合好的蛋黄糊倒入蛋白盆中,继续翻拌均匀

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解12

12/13. 倒入模具中,震出起泡,入预热好的烤箱,160℃,40分钟

完美戚风蛋糕八寸无泡打粉的做法图解13

13/13. 脱模切块食用。

食材功效信息

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、润肺利咽、治喉痛等功效;可与丝瓜、牡蛎 、荠菜搭配;与柿子、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与生菜、香椿、玉米搭配;与鹅肉、甲鱼 、桔子相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、大便秘结、改善视力等功效;可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配;与杨梅、米汤、乌鳢相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 完美戚风蛋糕八寸无泡打粉热量1414 千卡
  • 脂肪131.11 克
  • 蛋白质42.81 克
  • 碳水化合物187.62 克
  • 305.7 毫克
  • 411 毫克
  • 6.33 毫克
  • 425 毫克

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