| 巧克力戚风蛋糕 黑森林必备热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 40千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 277克 | 巧克力戚风蛋糕 黑森林必备热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡，相当于足球101分钟消耗的热量...420 | |||||
巧克力戚风蛋糕 黑森林必备的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（250（约5个）克）、低筋面粉（85克）、可可粉（15克）、白砂糖（加入蛋黄）（32克）、白砂糖（加入蛋白）（60克）、植物油（40克）、全脂牛奶（65克）、泡打粉（1.5克）、小苏打（1.5克）
1/11. 把蛋黄中加入32g砂糖，用手动打蛋器打散。
2/11. 鸡蛋和糖打散后，再顺序加入40g植物油和65g全脂牛奶，搅打均匀。
3/11. 在蛋黄液中筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打。
4/11. 用刮刀上下翻拌至粉状物与蛋液完全融合。
5/11. 此时打开烤箱预热170度。之后用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入60g砂糖，打至硬性发泡。
6/11. 取1/3蛋白加入面粉糊，上下翻拌均匀。
7/11. 将面粉糊全部倒入剩余的蛋白中，上下翻拌均匀。
8/11. 为容易脱模，将活底模底部用锡纸包住。（此步可省略）
9/11. 将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模，用力震几下，震出大气泡。之后放入烤箱下层，上下烘烤，170度，60分钟。
10/11. 烤好后马上倒扣晾凉至常温。
11/11. 大功告成(^^)
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、清热解毒等功效；可与百合、小米、玉米搭配；与柿子、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有防治近视、养颜、润肠等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与西兰花、菠萝、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕 黑森林必备热量708 千卡
- 脂肪123.28 克
- 蛋白质46.01 克
- 碳水化合物175.7 克
- 钠27568 毫克
- 钙243 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾630 毫克