| 卡士達麵包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 97千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 134千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 990克 | 卡士達麵包热量/卡路里3101千卡 | |||
 热量3101千卡，相当于洗脚775分钟消耗的热量...240 | |||||
卡士達麵包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉（400克）、低粉（130克）、细砂糖（75克）、即发乾酵母（7克）、蛋（80克）、牛奶（230克）、黄油（75克）、盐（3克）、卡士達酱（适量）、吞拿魚罐頭（按个人口味加）、粟米粒（按个人口味加）、沙律醬（按个人口味加）、芝士（按个人口味加）
1/6. 除黄油以的原料放在一起，揉至表面光滑，面筋擴展，加入黄油揉至擴展阶段後，放温暖處进行基础发酵。（我是用麵包機揉的，一樣好吞拿魚芝士＆卡士達麵包）
2/6. 基礎發酵结束，将麵团取出，轻压排气，平均分割成14個，滚圆後鬆弛10分鐘
3/6. 弛后的麵团擀成圆形，翻面後放入餡料，包成球状
4/6. 麵团放入纸模里，在温暖湿润处进行最后发酵
5/6. 最后发酵结束，表面刷蛋液，手指印幾顆芝麻在中間
6/6. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与菠萝、鸡蛋、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡士達麵包热量3101 千卡
- 脂肪116.47 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物258.03 克
- 钠359.9 毫克
- 钙387 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾286 毫克