笋干扣肉的热量和减肥功效

1/19. 准备材料。

2/19. 猪肉加葱段焯水洗净。

3/19. 加没过猪肉的水，放进电压力锅里，煲15分钟至肉软烂。

4/19. 煮好的肉捞起来晾干，用老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺兑成汁。

5/19. 用刷子均匀地刷上汁，特别是皮要多刷几次，晾干。

6/19. 笋干泡开。

7/19. 热锅下油，猪肉皮朝下炸制，这是炸好的。

8/19. 炸好的肉在水中浸泡一会，洗去表层的油脂。

9/19. 准备好葱姜和干辣椒。

10/19. 笋干洗净，切小段。

11/19. 热锅下油，下葱姜，干辣椒煸香。

12/19. 下笋干翻炒。

13/19. 加少许盐，白糖。

14/19. 倒入剩下的汁水。

15/19. 取一个碗，皮朝下放好扣肉。

16/19. 铺好笋干。

17/19. 上锅蒸一个小时。

18/19. 滗掉汤汁，用一个盘子盖住，迅速反过来。