| 速烹小黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 620克 | 速烹小黄鱼热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于打牌364分钟消耗的热量...90 | |||||
速烹小黄鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
小黄鱼（2斤）、郫县豆瓣酱（2汤勺）、料酒（2两）、醋（2汤勺）、酱油（3汤勺）、葱、姜、蒜、花椒、大料、糖（适量）
1/14. 去掉鱼头部，洗净控干！
2/14. 准备主、副调料：碗中调料为料酒、醋、酱油调制而成（用量依据说明）,其他调料见图
3/14. 煎制：此部一定要用面粉均匀洒在鱼上并掸掉多余面粉后，再用锅煎制，煎制前锅中放少许橄榄油！
4/14. 锅放入橄榄油加热并放花椒
5/14. 加入郫县豆瓣酱
6/14. 放入葱姜炒制
7/14. 放入碗中调料熬制40分钟
8/14. 烹鱼料熬制成功，控净取汁！
9/14. 烹制汁熬制完成
10/14. 锅加热，放点橄榄油，放入大蒜，炒出蒜香！
11/14. 放入煎好的鱼！
12/14. 快速加入制做好的烹调汁！
13/14. 加热，汁沸腾后计时5分钟，快速出锅！
14/14. 成品！鱼鲜嫩、骨酥烂！
食材功效信息
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、健脾益气等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀虫、调解血液等功效；可与绿豆芽、猪骨、黄瓜搭配；与芹菜、莼菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、提鲜等功效；
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营养信息
- 速烹小黄鱼热量546 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物41.8 克
- 钠42624.5 毫克
- 钙710 毫克
- 铁35 毫克
- 钾757 毫克