| 黄糍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 艾草 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 0.70克 | 0.60克 |
| 总量 | 1294克 | 黄糍热量/卡路里3666千卡 | |||
 热量3666千卡，相当于高尔夫球815分钟消耗的热量...270 | |||||
黄糍的做法共6个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（1000克）、艾草（适量）、清水（一碗）、灰水（碱水）（两碗）、芝麻（100克）、白糖（50克）、五花肉（200克）、芥菜（300克）、香菇（三四颗）、姜沫（适量）、生粉（适量）、酱油（适量）、盐（少许）、食用油（适量）、料酒（适量）
1/6. 两碗灰水（老家用各种常见草或果树枝烧成灰水淋出来的灰水，也就是碱水，呈黄色，如无用食用碱冲水也可）加一碗清水蒸开
2/6. 蒸开后的碱水和糯水粉反复揉成粉团备用，小心烫手
3/6. 新鲜艾叶捣碎后与部分粉团掺好揉成绿色的粉团。
4/6. 制作馅料：1、艾料的馅料用炒香后的芝麻与白粮混合即可2、黄糍的馅料：五花肉切成肉沫用调料腌好；切碎泡发的香菇和芥菜；将肉沫，姜沫，香菇和芥菜一起炒熟，（建议调味比平时炒菜略咸，因成品要过水）
5/6. 将两个黄的绿的粉团分别再揉软后就可以分别包馅料了。艾糍包芝麻馅，可参考汤圆包法，不过要大三倍黄糍也一样包法，不过我们会留个尖尖的嘴用以区分
6/6. 水煮开后把包好的糍放下锅去煮，全部浮上来后即可起锅了。放盘后可用油擦一下以除相互粘在一起。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、健脾暖胃、壮气提神等功效；可与葡萄、桑葚、赤小豆搭配；与苹果、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
艾草的热量19千卡（每100克）；具有护肝利胆、消肿散结、止血等功效；可与鸡肉搭配；与冰块相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
你可能还喜欢
营养信息
- 黄糍热量3666 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质8.7 克
- 碳水化合物83.7 克
- 钠1.9 毫克
- 钙9 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾160 毫克