| 蚝油肉片丝瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 566克 | 蚝油肉片丝瓜热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于大提琴459分钟消耗的热量...120 | |||||
蚝油肉片丝瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
丝瓜（适量）、里脊（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/6. 丝瓜去掉硬皮 切成滚刀块。
2/6. 锅中加水，水开加入盐和几滴油，下入丝瓜焯水，控干水分。
3/6. 肉片加入盐 蛋清 油 淀粉上浆【腌制10分钟，这样肉片能够吸足水分，炒出更嫩】。
4/6. 热锅温油滑开肉片，使肉片变白，把肉片倒出控油。
5/6. 锅中留底油，放入蚝油煸炒。
6/6. 加入糖 料酒倒入肉片和焯好水的丝瓜，煸炒均匀即可。蚝油本身是咸的不要再放盐了。
食材功效信息
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消热化痰、解毒、解暑除烦等功效；可与海带、五花肉、虾搭配；与白萝卜、芦荟、菠菜相克，同食可能会引起不适；
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血、利二便等功效；可与大蒜、冬笋、芸豆搭配；与驴肉、牛排、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蚝油肉片丝瓜热量918 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物5.46 克
- 钠60.5 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾301 毫克