| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 51克 | 奶油泡芙热量/卡路里85千卡 | |||
 热量85千卡，相当于坐飞机85分钟消耗的热量...60 | |||||
奶油泡芙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
蛋（2-3颗）、水（100克）、奶油（无盐黄油）（45克）、盐（1小撮）、低粉（60克）、牛奶（500毫升）、香草精（几滴）、蛋黄（6个）、细砂糖（150克）、低粉（50克）
1/15. 水、切成块的奶油一起放入奶锅中
2/15. 加热至奶油融化
3/15. 沸腾后离火
4/15. 将过筛的低粉加入奶锅中
5/15. 迅速用耐热橡皮刮刀拌匀至面糊光滑
6/15. 将面糊重新以小火边搅拌边加热，至底部结一层薄膜
7/15. 鸡蛋打散，少量分次加入面糊中（最好将面糊转入搅拌盆中操作较为方便）
8/15. 每次都确实搅拌均匀后再加入蛋液
9/15. 直到面糊充分变软，用刮刀舀起后能以倒三角形慢慢落下为佳
10/15. 将步骤5的面糊装入挤花袋中
11/15. 垂直挤到涂过油的烤盘上，大概每个直径5cm。
12/15. 在挤好的泡芙面糊表面轻刷上全蛋液，再用沾过蛋液的叉子纵横压平泡芙面糊的尖峰（这一步忘拍了）。烤箱中层，190度，30分钟，中途不可打开烤箱门。
13/15. 烤好的泡芙从顶部1/3处切开
14/15. 填入香草卡仕达奶油馅
15/15. 盖上切开的上盖，即成
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶油泡芙热量85 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质11.09 克
- 碳水化合物2.2 克
- 钠280 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾138 毫克