| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 299克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里1492千卡 | |||

1/7. 秤量低筋粉&抹茶粉

2/7. 材料集体照,分离蛋白和蛋黄。

3/7. 打发蛋白,糖,牛奶和油加入蛋黄拌匀,筛入粉粉。

4/7. 面糊十字划开拌匀,舀打好蛋白至面糊,拌匀后再一起倒入蛋白中,海底捞法拌匀。

5/7. 铺好锡纸倒入蛋糕糊,拍烤盘底部震出气泡。170度,上下火,12分钟。

6/7. 烤好后冷却,打发淡奶油,抹匀后。

7/7. 用擀面杖协助卷成筒状,可冷藏定型后切片。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、羊排、辣椒搭配;与红薯、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、预防心脑血管疾病、延缓衰老等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、冠心病、降血压等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、防治近视、预防骨质疏松等功效;可与木瓜、桃、黑豆搭配;与白砂糖、橙子、醋相克,同食可能会引起不适;