| 蒸茄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 679克 | 蒸茄夹热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡，相当于固定脚踏车97分钟消耗的热量...420 | |||||
蒸茄夹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（适量）、肉馅（适量）、蚝油（适量）、葱丝、（适量）、香菜（适量）
1/5. 茄子去皮，切成一厘米厚的片，两片中间夹肉馅，因为切的时候 我没有连刀，都是分开一片片的 ，所以为了固定，两片头部分拿牙签白断稍微扎一下
2/5. 夹好肉馅的茄片摆好放进碟子，准备上锅蒸
3/5. 我采用一锅出，下面蒸米饭，上面放一个蒸菜架，电压力锅一个就搞定…然后带儿子出去下楼玩…
4/5. 回来时，电压力锅保温状态，炒锅起火，倒入蚝油，加水稍稍熬制，尽量让汤汁稍微多一点，根据个人口味可以薄淀粉水勾芡，粘稠点…因为蚝油本身就是咸的，所以也不用放盐喽，尤其是针对小朋友…
5/5. 蒸熟的茄子软了…浇上粘稠的蚝油汁，淋上一点点香油…撒上点蒜末、香菜碎…
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、治胃癌、益肝等功效；可与兔肉、排骨、蛋黄搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、补肾气等功效；可与茄子、冬笋、木瓜搭配；与荞麦、刀豆、百合相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 蒸茄夹热量677 千卡
- 脂肪28.28 克
- 蛋白质26.53 克
- 碳水化合物11.73 克
- 钠888.2 毫克
- 钙200 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾461 毫克