| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶巧克力 | 克 | 762千卡 | 586千卡 | 7.7克 | 30.7克 |
| 总量 | 629克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里1664千卡 | |||
 热量1664千卡，相当于汽车打蜡370分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
奶油（heavy cream）（50克）、牛奶（150毫升）、香草精（1/2tsp）、蛋黄（3）、白糖（2 1/2tbsp）、玉米淀粉 （corn starch）（2tsp）、吉利丁 （gelatin）（1tbsp）、水（1/4cup）、黑巧克力（100克）、牛奶巧克力（130克）、另外的 奶油（300克）
1/4. 牛奶+香草精+奶油 一起加热
2.找个碗蛋黄+糖+玉米淀粉 搅拌均匀
3.再找个碗水+吉利丁搅拌均匀，静置
4. 两种巧克力混合，隔水加热到融化
2/4. 把烧好的1号牛奶混合物，倒入2蛋黄混合物，一边倒一边不停的搅拌。
2.牛奶混合物和蛋黄混合物搅拌好了，再把他们倒回原来的锅子里面继续烧
烧的过程中还要不停地搅拌，变成牛奶鸡蛋酱
3/4. 把吉利丁（这时候已经变成块状了）倒入鸡蛋牛奶酱里面。（这时候，鸡蛋牛奶酱会被稀释）
2. 鸡蛋牛奶酱倒入室温牛奶巧克力里面。搅拌均匀
4/4. 辅料里面的奶油用搅拌机，高速搅拌到起泡的奶油
2.和之前的一大堆东西混合在一起 倒在模具里面冻起来
吃的时候解冻就好了。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、治疗便秘等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与红枣、鸡蛋、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、保护肝脏等功效；可与小米面、银鱼、西红柿搭配；与菠萝、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量1664 千卡
- 脂肪92.84 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物236.93 克
- 钠270.1 毫克
- 钙584 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾1286 毫克