| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 870克 | 老婆饼热量/卡路里2548千卡 | |||
 热量2548千卡，相当于乒乓球637分钟消耗的热量...240 | |||||
老婆饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、植物油（45克）、白糖（40克）、水（100克）、面粉（120克）、植物油（45克）、白糖（120克）、水（150克）、植物油（50克）、糯米粉（120克）、芝麻（40克）、奶粉（30克）
1/10. 将主料中的所有材料混合做成水皮；配料中的所有材料混合做成油皮；
2/10. 将水皮分成24个小剂子（我想做小点的，所以分成24个），图片拍的不全
3/10. 油皮分成24个小剂子(图片拍的不全,示意下)
4/10. 油皮分成24个小剂子(图片拍的不全,示意下)
5/10. 辅料中的液体材料倒入小锅内烧至水开糖化后关火，迅速倒入糯米粉和奶粉、芝麻搅拌均匀，把盛出的馅料放冰箱冷藏，需要包的时候再拿出来分成24份
6/10. 水皮包油皮
7/10. 包好后擀成椭圆形，从一头卷起，卷好后盖上保鲜膜醒15-20钟
8/10. 醒好后按照步骤6再操作两遍，擀的时候也要小心，容易破皮儿
9/10. 第三次的面卷好后不用醒发就可以直接做了，把面卷竖起来擀成圆饼包入馅料，表面刷上蛋液
10/10. 190度中层20分钟，可以吃了！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老婆饼热量2548 千卡
- 脂肪303 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物324.8 克
- 钠26.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾262 毫克