| 蒜蓉豆角茄子泥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | 2克 | 0.53克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 690克 | 蒜蓉豆角茄子泥热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡，相当于爵士乐健身操47分钟消耗的热量...360 | |||||
蒜蓉豆角茄子泥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、酸豆角（适量）、盐（适量）、青长尖椒（三个）、大蒜（5小瓣）、味精（适量）、葱（四根）
1/7. 茄子洗静从中间切开，锅洗干净倒入水(以放入两根筷子再铺上茄子以后水不会淹没茄子为准)放入切开的茄子盖上锅盖开始蒸
2/7. 葱洗干净切，葱白和叶子分开，分别拿两个碗分开装，辣椒洗净切沫蒜切沫放在葱白一个碗
3/7. 酸豆角切粒备用，
4/7. 茄子蒸软了之后就可以捞出来了，把筷子拿出来，水倒干净，冲洗一下锅子
5/7. 坐锅烧油，倒入平时炒菜的量就好，倒入葱白蒜沫辣椒沫，放入盐翻炒一下（现在倒盐避免等一下散不开就醎了）倒入茄子碾压成沫，再倒入豆角翻炒，倒入味精，葱叶倒入一半，翻炒均匀就可以出锅咯，
6/7. 最后把剩下的一半葱叶撒上去就完成咯，
7/7. 成品
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与羊排、苦瓜、牛肉搭配；与黑鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、预防蛀牙等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、健脾胃等功效；可与粳米、五花肉、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜蓉豆角茄子泥热量281 千卡
- 脂肪1.19 克
- 蛋白质11.26 克
- 碳水化合物69.65 克
- 钠10079 毫克
- 钙145 毫克
- 铁4.82 毫克
- 钾820 毫克