| 麻食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 575克 | 麻食热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡，相当于循环训练183分钟消耗的热量...480 | |||||
麻食的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、水（240毫升）、盐（2克）、土豆（大半个）、胡萝卜（半根）、豆腐（半块）、黑木耳（十朵）、葱（适量）、干辣椒（少量）、花椒（少量）、西葫芦（少量）、鸡蛋（两个）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 将面粉，水和盐混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。
2/7. 趁醒发面团的时间，准备各种配料，切成丁状备用
3/7. 将醒发好的面团用擀面杖擀成略厚的面片，撒上面粉切成均匀的长条，每根长条撒上面粉略滚圆，再切成均匀的小段。
4/7. 将小面段在寿司帘上用大拇指按出猫耳形状。
5/7. 锅内水烧开，放入麻食煮熟，面食类煮的时候，煮开三次，分别加三次凉水，这样煮出来的面食很筋道。煮熟后捞出放冷水中漂一会，再沥干水分备用。
6/7. 锅内放少量油放入豆腐，炒至表面略金黄色盛出，锅内倒入多一点油，放花椒和干辣椒炸出香味后捞出弃用，放葱姜蒜炒出香味，陆续加入土豆，胡萝卜等各种蔬菜和豆腐，炒几分钟后加入略没过菜的清水煮几分钟，待土豆能用锅铲轻易切断，加入水，水根据麻食的多少放入，水开后放入麻食煮。
7/7. 根据口味加入食盐，起锅前浇入两个鸡蛋蛋液，和少量香菜，汤汁烧开后淋入香油即可出锅。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻食热量1467 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克