| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 430克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于有氧操231分钟消耗的热量...280 | |||||
鱼香肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（适量）、木耳（适量）、大葱（适量）、泡姜、泡椒、泡豇豆（适量）、大蒜（适量）、酱油、白糖、郫县豆瓣、盐、鸡精（适量）
1/6. 木耳泡发洗净去蒂控干水分后切丝
2/6. 泡菜切丝大葱切小段蒜切片
3/6. 肉洗净切丝放豆粉、郫县豆瓣用手爪匀后加些熟菜油或香油拌匀
4/6. 起油锅七成热时放花椒香味出来后捞出不要保持大火将肉丝下锅快速翻炒变色后加糖和酱油
5/6. 把炒好的肉丝乘出或推至锅边用锅里底油将泡菜炒香
6/6. 加入木耳丝翻炒至噼啪响后加入大葱随后加适量盐和味精调味关火装盘
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、润肌肤等功效；可与菠萝、大白菜、圆茄子搭配；与百合、北极虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、止血止痛、治疗便秘等功效；可与猪血、荸荠、海蜇头搭配；与田螺、鸭翅、萝卜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、增强食欲、预防感冒等功效；可与兔肉、基围虾、粳米搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防癌症、强身体等功效；可与五花肉、猪肉、莴笋搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1076 千卡
- 脂肪10.17 克
- 蛋白质21.28 克
- 碳水化合物41.95 克
- 钠90.9 毫克
- 钙95 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾651 毫克