| 鸡肉金针粉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 426千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 38千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 490克 | 鸡肉金针粉丝热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡，相当于高抬腿79分钟消耗的热量...480 | |||||
鸡肉金针粉丝的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（320克）、粉丝（50克）、金针菇（120克）、红辣椒（2茶匙）、生姜（适量）、香葱（适量）、大蒜（适量）、食油（2茶匙）、盐（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、芝麻油（适量）、料酒（适量）
1/22. 鸡肉洗净切细丝。
2/22. 加入适量盐，拌匀。
3/22. 加入料酒。
4/22. 加入生抽，充分拌匀；腌制20分钟。
5/22. 葱、姜、蒜分别切细粒。
6/22. 粉丝用温水泡软备用。
7/22. 金针菇切去根部、洗净备用。
8/22. 取一大盘，铺上金针菇。
9/22. 将粉丝剪成小段，码放在金针菇上。
10/22. 锅中油热，爆香姜末。
11/22. 倒入鸡丝滑散。
12/22. 淋入生抽，炒匀。
13/22. 加入适量高汤，煮开。
14/22. 将鸡丝连汤汁一起倒在粉丝上。
15/22. 锅中水开，放入金针粉丝；蒸10分钟。
16/22. 另起一锅，烧热油，爆香蒜末。
17/22. 将盘中蒸出来的汤汁倒入锅中。
18/22. 加入红剁椒。
19/22. 加入生抽调味。
20/22. 淋入淀粉汁，勾薄芡。
21/22. 勾芡好的汤汁淋到鸡丝上。
22/22. 撒上葱花。淋上芝麻油；吃时拌匀。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、强筋壮骨、调月经等功效；可与茼蒿、冬瓜、茶树菇搭配；与糯米、李子、红薯相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、健脾、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与鸡肉、豆腐、西兰花搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡肉金针粉丝热量633 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物92.2 克
- 钠48 毫克
- 钙34 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾551 毫克