| 美味五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瓜子仁 | 克 | 606千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 核桃仁 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 腰果 | 克 | 277千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 杏仁 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 黑芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 549千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白酒 | 克 | 30千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 829克 | 美味五仁月饼热量/卡路里3376千卡 | |||
 热量3376千卡，相当于干活2251分钟消耗的热量...90 | |||||
美味五仁月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将转化糖浆,酥油30克，枧水倒入盆中,搅拌均匀。
2/13. 筛入高低粉的混合粉。
3/13. 用刮刀将面粉和糖浆搅拌成面团。
4/13. 不要过分搅拌，成面团后蒙上保鲜膜静置1小时。
5/13. 静置的时间用来做五仁馅。准备好各种材料，将果仁都弄碎，放入锅里炒熟，盛出备用。
6/13. 放入糯米粉炒熟，糯米粉炒至发黄，吃起来不带生味即可。
7/13. 炒熟的果仁都倒入盆里，再倒入白糖、植物油、白酒、水、桔丝搅拌均匀。分次倒入熟糯米搅拌，直到馅能揉成团，软硬适中为止。
8/13. 将月饼皮和馅料按3:7（月饼皮15克、馅35克）分割，搓圆。
9/13. 将皮在手掌上按扁，将馅放入，用皮将馅包住，用手指从底部轻推，完全包住后搓圆。
10/13. 在月饼和月饼模上撒上少量手粉，用模具按压出月饼的形状。
11/13. 烤箱预热180度。月饼表面撒上少许水，先烘烤10分钟取出，表面刷上蛋黄水，再烤8分钟左右即可。
12/13. 出炉放凉，放置室温回油。
13/13. 回油后打包送礼，呵呵
食材功效信息
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、催眠、防衰老等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有补虚强体、降低胆固醇、止痒等功效；可与杏仁、马蹄、豆浆搭配；与鳖肉、野鸡肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、促进骨骼发育、养血护肤等功效；可与糯米粉、梨、冰糖搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补充体力、增强性功能、提高性功能等功效；可与芡实、莲子、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止咳、滑肠、促进血液循环等功效；可与芝麻、白果、牛奶搭配；与狗血、排骨、栗子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味五仁月饼热量3376 千卡
- 脂肪360.03 克
- 蛋白质104.94 克
- 碳水化合物265.79 克
- 钠33.7 毫克
- 钙1227 毫克
- 铁38.4 毫克
- 钾2941 毫克