| 蛋心元热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 236克 | 蛋心元热量/卡路里710千卡 | |||
 热量710千卡，相当于上厕所710分钟消耗的热量...60 | |||||
蛋心元的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2）、低筋面粉（75～100）、白糖（60～90）、香草精（可不放）（几滴）
1/8. 蛋白加糖打发，提起打蛋器，蛋白形成的尖尖是不带弯的，并且比较短！
2/8. 蛋黄打到颜色发白，状态浓稠
3/8. 蛋白跟蛋黄分三次拌匀，先三分之一蛋白跟蛋黄拌匀，再三分之一蛋白加进去，最后把所有的蛋糊都倒回剩余的蛋白里面，拌匀。
4/8. 面粉过筛以后倒进去
5/8. 拌匀，有光泽，浓稠，能保持形状，不会有太大的流动性
6/8. 装进袋子，挤到烤盘里，大小基本差不多，不要搞成整块整块的，不容易熟，烤箱中层190度，十分钟
7/8. 烤至上色就取出来，内部有些湿软，等全部烤完以后，所有的饼干全部放回烤箱，接着余热，闷着，或者低温再烤一分钟，然后就很脆了
8/8. 好吃又好做，大家都试一试吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、桂圆、荠菜搭配；与桔子、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋心元热量710 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克