| 面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 550克 | 面包热量/卡路里1994千卡 | |||
 热量1994千卡，相当于抛光地板665分钟消耗的热量...180 | |||||
面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、低筋面粉（100克）、白糖（50克）、酵母(干（5克）、食盐（9克）、淡奶油（30克）、水（324克）、牛奶（10克）、黄油（20克）
1/12. 粉类加液体略搅拌，浸泡1小时
2/12. 后油法将所有材料搅拌到出薄膜
3/12. 将面团放到面盆
4/12. 放发酵箱28度进行第一次发酵
5/12. 面团发酵到两倍大
6/12. 平均分割成18份，每个大概53克，滚圆松弛10分钟
7/12. 再滚圆11个按如图的圣诞树形状放入烤盘
8/12. 剩下的7个放到花模子
9/12. 模子放发酵箱36度发酵至八分
10/12. 在面团上均匀的撒一层面粉
11/12. 以140度预热烤箱，入炉140度上下火25分钟
12/12. 面包冷后密封室温保存
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包热量1994 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物252.43 克
- 钠3.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克